健康になることが人生の目標
人は…いい記憶を作るために生きるものだ。どれだけ喜びの追憶をもって人生を終えるか、それが最も重要なことだ。
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Author:kenkou
人生、山あり谷ありw
時が来て…
私の気になる事
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写真は、天恵の海
‘麗水の海’
忙しすぎる毎日
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ありがとう
わかめ
こんなに健康☆
豆腐+ワカメのコンピ
大豆からつくられる豆腐は植物性タンパク質やビタミン、
ミネラルを豊富に含み、大豆そのものよりも体内に
吸収されやすいといいます。
豆腐に含まれる栄養素としてはレシチン(
脳細胞活性化、美肌効果)、ビタミンE(抗酸化作用)、
サポニン(コレステロール値低下)が知られています。
ただし、この中のサポニンは取り過ぎると体内のヨードも
排泄するという欠点があります。
ヨードは甲状腺ホルモンのチロキシンを作り、
これが不足すると感覚や運動神経が鈍るとされ、
ひどくなるとパセドウ病等にもかかるとされています。
そこでワカメがお勧め。ワカメにはヨードが
豊富に含まれており、サポニンの取り過ぎによる
弊害を防いでくれます。
またワカメで特に注目すべき点はカルシウム等の
ミネラルをそのまま残してナトリウムだけを体外に排泄し、
塩分の害を減らすアルギン酸を含んでいることです。
このため塩分の多い昧噌汁にワカメをたっぷりと入れる
ことは非常に相性の良い組み合わせといえます。
| 2012-11-22 |
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